近日，韩国全南农业研发研究所宣布，研究所生产并分发了“木耳种植手册”，以支持木耳大面积种植。 木耳被称为健康功能性食品，它还含有多种营养素，例如β葡聚糖、多酚、蛋白质、钙、维生素D等。 由于近日在进口木耳发现残留农药，韩国国内木耳的需......

摘要：在栽培条件一致的情况下,以5种不同培养基质栽培的草菇子实体为研究对象,测定粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖醇、有机酸及5′-核苷酸组成与含量,研究不同培养基质对草菇子实体营养成分及呈味物质的影响。结果表明以棉籽壳为基质栽......