随着雨季来临，野生菌采摘进入旺季，食用野生菌中毒事件风险隐患进一步增大。为有效防范食用野生菌中毒事件发生，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，云南省大理州洱源县炼铁乡提前谋划部署、广泛宣传发动、抓细抓实食用野生菌中毒防控工作。 1.高度重视，加强组织领导。乡党委、政府高度重视食品安全工作，结合当前食用野生菌大量上市、辖区群众有采摘食用传统的工作实际，及时召开专题会议进行研究部署，签订工作责任书，细化工作责任、明确责任分工，层层压紧压实防控责任，切实做到“早部署、早预防、早发现、早控制、早处理”。 2.广泛深入，加强宣传发动。炼铁乡综合运用微信、微博、美篇等新媒体宣传平台，及时转发预警公告、发布预防常识，做到微信群全覆盖。同时，通过张贴倡议书、发放宣传资料、喇叭广播、召开群众会议、进村入户宣传等方式，提高群众知晓率和预防意识。 3.消除隐患，加强监督检查。炼铁乡针对餐馆、食堂、农村宴席、群众自采自食等不同对象特点，组织乡食安办、市场监管、红白理事会等工作力量，分类开展食用野生菌风险大排查。通过深入餐饮服务单位、农贸市场、工地食堂、学校等食品安全易发多发的重点区域开展监督检查，及时发现并消除安全隐患，严防食用野生菌中毒事件发生。 4.备预不虞，加强应急值守。炼铁乡严格执行24小时值班制度，在食用野生菌中毒事件高发易发期间，进一步加强应急值守工作，公布值班电话、畅通举报渠道，密切关注辖区食品安全状况。同时对应急预案进行完善，健全应急保障机制，配齐应急救援物资，确保发生食用野生菌中毒事件后，第一时间进行应急处置，最大限度降低事件危害。