菌类文化

恒山蘑菇

难忘福建层峦叠嶂苍翠欲滴的武夷山,难忘黑龙江丘冈错列田畴无际的“土包子”,难忘内蒙古牛羊遍布阳刚凸显的大青山。但我最难忘的是几年前在山西恒山山脉深处,在山林采摘蘑菇的一幕幕的山野逸趣。 一入伏,一场闷雨过后,恒山山脉阴坡茂密的树林里,......

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忆丘北鸡枞

无论是云南省丘北县当地人的菜篮子中,还是招待外来游人的食谱里都少不了菌中之王鸡枞。 丘北森林资源丰富,每当夏天来临,繁茂的松树林中到处出满了五颜六色的菌子。在品种众多的野生菌中,鸡枞历来都被视为珍品。李时珍曾在《本草纲目》中解释说:“......

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张家界的野山菌

张家界旅游除了山还是山,山上除了石头,就是树木,森林之中最多的莫过于野山菌。山民中流传着这样一句话:吃四条腿爬的不如吃两条腿飞的,吃两条腿飞的,不如吃一条腿立的,山里的人认为吃山珍胜过吃野味。经考证,中国传统食文化中的「山珍」原本指的......

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庆元种菇习俗

香菇,又称香蕈,产于浙南龙泉、庆元、景宁及闽、赣、皖等省的深山老林之中,是一种清鲜甘美、香气浓郁的食用菌。 第一个发现野生香菇,并发明砍花法进行人工栽培,使其传之后代的,是宋代的吴煜。因排行老三,后人尊称为吴三公。他系宋时龙泉县龙溪乡......

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常见菌对身体的好处

蘑菇种类多,营养丰富,功效齐全,是不折不扣的养生食物。各种蘑菇还“各有所长”,分别具有显著的功效,下面我们来一起来看看吧。 1.猴头菇——抗衰抗癌 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸,有......