1. 播种日期的选择 培养料发菌阶段自然气候温度尽可能在24～26℃。比如上海地区利用管棚延迟栽培，适宜播种期在10月上、中旬。如播种过早，播种后常会遇到28℃以上的高温，致使菌种不萌发而死亡。 2. 播种前的准备工作 （1）翻松、翻匀培养料：后发酵结束后，要进行培养料的翻格，即把培养料全部翻松、翻匀和整平，以排除培养料内的废气，使培养料厚薄均匀和疏松。 （2）检查培养料的料温、氨味和含水量：翻格后，首先检查培养料的温度，培养料内的正常温度一般比菇房内的空气温度高，如大于1℃，要进行第二次翻格。 其次，检查培养料内有无氨味，如有氨味，可采取翻格和大通气的方法来消除；氨味较浓，则每平方米喷2%甲醛溶液0.45～0.9公斤，再进行翻格通气。 （3）适时播种：是指翻格结束后，根据当时的气温条件，在适当的时间播种。如遇天气持续高温（大于28℃），应推迟播种，切不可在高温条件下播种。 （4）检查栽培种：菌种的好坏直接影响到以后的发菌和产量，检查菌种切不可掉以轻心。 3. 播种量和播种方法：要获得高产，必须采用优质的生产种，棉籽壳菌种和谷（麦）粒菌种播种量和播种方法如下： （1）播种量：每平方米栽培面积需棉籽壳菌种1800毫升（合2.5瓶菌种，每瓶菌种750毫升），或谷（麦）粒菌种1100毫升（合1.5瓶菌种，每瓶菌种750毫升）。 （2）播种方法：双孢菇高产栽培必须采用撒播法或混播法，就是将麦粒种均匀地拌入培养料中，具有封面快、菌丝占领料层快、杂菌不易发生的优点。