五台山所产“香菇”，自古以来被称为“仙家珍品”。在民间流传着一个故事：相传在很早以前， 在南台锦绣峰下，有个名叫香姑的姑娘。这姑娘模样好，做活也好。由于心灵手巧，她采的蘑菇也是又香又多又好，因此出了名。有一天，香姑正在山上采蘑菇，忽然来个为知道叫什么大王的坏家伙，想抢蘑菇。当他发现香姑长得漂亮，就动手要把香姑抢走。香姑见势不妙，就一口气跑上了锦绣峰顶上。那坏家伙又让狗腿子们把山峰包围了好几天，可是还找不到香姑。后来，人们看到香姑飞到空中化成了毛毛雨以后就不见了。虽然那些坏家伙都吓跑了，可是人们再也见不着香姑了。突然，人们看见在草坡上长出许许多多的蘑菇来，掐下蘑菇头一闻，香极了，便把它称作香菇，从此得名。所以老人们说，五台山的香蘑菇就是香姑下的香雨变成的。