食用菌一直以来都是高营养的代名词，深受消费者认可，尤其是近几年，名贵食用菌的价格越来越高，很多消费者都表示越来越吃不起了，但是这并没有影响到这些食用菌的市场热度，它们的价格依然居高不下。松茸就是其中一种，往年的时候松茸一直都能够卖到非常高的价格，然而今年价格暴跌还难走量，市场上的“假松茸”一斤80元却很热销，现在有很多农民在种。
松茸在很多消费者的眼中可是个好东西，其实它的营养价值确实很高，再加上市场上的供应量非常有限，然而需求却很大，价格一直以来都处于高位。不过国内出产的松茸有很大一部分都出口，往年的出口量能够占到总产量的95%，然而今年受到全球疫情的影响，松茸的出口量明显下降，减少了很多，导致出现了供过于求的情况。并且松茸主要以鲜食为主，售卖速度明显下降，市场的销售渠道也变窄，松茸的价格一下子从上千元跌到了百元，即使降价如此多，仍然不好卖。